شوربه
شوربة الفطر المقادير   3 أكواب من الفطر الطازج المقطع ربع كوب بصل مفروم ملعقة كبيرة زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة دقيق 1 + 1/2 كوب من الماء أو مرقه الدجاج 1 + 1/2 كوب من الحليب الخالي من الدسم 1/2 ملعقة صغيرة من كل من الزعتر , الثوم , الملح , فلفل اسود طريقة الطبخ قلبي لبصل والفطر مع ملعقة الزيت ثم أضيفي نصف كمية الماء أو مرقه الدجاج , وعندما ينضج أضيفي الملح والتوابل . امزجي الدقيق مع الحليب البارد ويضاف إلي البصل والفطر مع ما تبقي من الماء أو ألمرقه. حركي الشوربة باستمرار علي نار خفيفة حتى ينضج.