السلطات

سلطة الفول المقادير 2كوب كبير فول مدشوش 3 كوب كبير ماء 5 ملاعق كبيرة طحينة 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون 2 بيضة مسلوقة 1 حبة طماطم تقطع شرائح نصف حزمة بقدونس مفروم 2 ملعقة كبيرة خل اسود 2حبة ليمون (عصير) • ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة صغيرة كمون طريقة الطبخ يغسل الفول ويوضع في قدر ثم تضاف كمية الماء ويرفع علي النار ويغطي ويترك حتى ينضج تماما . يوضع الفول في زبدية ويهرس ثم تخلط الطحينة مع الخل وكوب صغير من الماء وتضاف إلي الفول , ثم تضاف البهارات والملح وتخلط مع الفول والطحينة جيدا , ثم توضع في طبق التقديم. يرش عصير الليمون ثم البقدونس ويزين الطبق بشرائح البيض والطماطم ثم يضاف زيت الزيتون